2018 Bio Amarone della Valpolicella, Venetien, Italien

[Öko-Kontrollstellennummer des Herstellers: IT-BIO-006]

 

Dieser Bio-Amarone stammt aus den besten Hanglagen des Valpolicella-Gebiets und wird nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt. Die biologisch angebauten Trauben – vor allem Corvina, Corvinone, Rondinella und Ne grara– werden nach der Ernte mehrere Wochen schonend getrocknet, wodurch sie an Aroma, Süße und Struktur gewinnen. Der Ausbau in Holzfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Wärme und Komplexität. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von getrockneten Pflaumen, Schwarzkirschen, dunkler Schokolade und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, samtig und lang mit perfekt eingebundener Säure und feinkörnigem Tannin. Dieser Amarone ist ein Ausdruck italienischer Weintradition und ein Bekenntnis zu nachhaltigem Genuss.

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