Bio Käfer Zweigelt, Niederösterreich, Österreich

Auf dem Kamptaler Löss und Urgesteinböden gedeiht dieser feinfruchtige Zweigelt. Die vollreifen Trauben werden per Hand in mehreren Durchgängen geerntet und dann im Edelstahltank vergoren. Im 700 Jahre alten Naturkeller reift der Zweigelt dann im großen Eichenholzfass bis er im folgenden Herbst in die Flasche abgefüllt wird. Dort reift er noch einige Monate und gewinnt somit an Komplexität und geschmacklicher Einheit bis er schließlich beim Kunden zu einer schönen Gelegenheit genossen werden kann. Seit 2019 wird der Zweigelt nun auch biologisch hergestellt.